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安吉白茶真的是白茶吗? 可别被忽悠了

2016年3月2日 20:22

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中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是安吉白茶。

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一、什么是安吉白茶?

安吉白茶属于绿茶中的新创名茶,产自浙江省安吉县,因色腻如脂滑如玉而得名。安吉白茶树为茶树的变种,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。因此,安吉白茶经浸泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶条索自然,形如凤羽,色泽绿中透黄,光亮油润,汤色清澈明亮,香气馥郁持久,滋味鲜醇,回味甘甜,叶底叶片黄白似玉,茎脉翠绿分明。由于安吉白茶采摘严格,故而成茶芽叶匀整,芽峰显露;而外地白叶茶条形较为紧细,芽峰不显。

二、级别区分

项目 高档 中档 低档
外形 龙形:扁平,光滑,挺直,尖削凤形:条直显芽,芽壮实匀整 扁平,尚光滑,尚挺直 尚扁平,尚光滑
汤色 嫩绿明亮 绿明亮 黄绿明亮
香气 嫩香持久 清香 平和
滋味 鲜醇甘爽 鲜醇 醇和
叶底 叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶 尚软亮,一芽二叶为主 欠匀整,一芽二、三叶为主

三、购买误区

1、安吉白茶是绿茶

安吉白茶比较特殊的茶类,它主要根据绿茶的制茶工艺制作而成,因此,按照制茶工艺,可以将安吉白茶分为是绿茶。

2、安吉白茶非白茶

安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,色白也是由品种而来,它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名,虽然它称为是安吉白茶,但它却与传统的白茶不一样,因此,可以确定安吉白茶是绿茶。

 
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