根据制造方法不同和品种上的差异，目前的茶类界将中国茶类分为六大类，白茶和绿茶分别名列其中。然而，要清楚划清白茶和绿茶的界限，目前却还没有统一的标准。

　　白茶和绿茶，一般意义上来说有很大不同。绿茶成茶具有长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　然而，提及安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶等茶叶，业内人士却统称它们为“泛白茶”，而不是传统意义上的白茶。对此，茶类专家在白茶世界网上这么解释说：要研究福建和浙江等地的白茶，用“泛白茶”来定义它们更为确切。因为有些白茶虽然叫白茶，但它们仍属于绿茶类。

　　例如安吉白茶世外茗源，它是按绿茶加工工艺制作而成的，故属于绿茶。之所以称之为安吉白茶，是因为其初发芽叶合成叶绿素受到障碍，叶片发白；当气温上升合成叶绿素的基因复苏，出现正常合成叶绿素的途径，茶树叶片即由白色转变为绿色。在其生长期间有一段时间翠叶身披银毫，故称之为白茶。又如天目山白茶、溧阳白茶，它们名为白茶，但属于绿茶类。

　　随着白茶的潜在价值不断被研究者挖掘，白茶越来越受到人们的追捧。像安吉白茶世外茗源这类被定义为“泛白茶”类的茶叶品种，更是受到人们的青睐。专家学者研究发现，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般绿茶高2—3倍，因此多喝安吉白茶能更好的提高人体免疫能力。又因其茶多酚含量较低，茶汤滋味鲜醇柔和，口感很好；茶色泽嫩绿，品质优异，所以在历次国际和全国性名茶评比中，都获得“金奖”或“一等奖”的殊荣，引领着“泛白茶”时代的到来。

　　事实上“泛白茶”时代的到来，的确给中国白茶行业注入了一股鲜活力量。“泛白茶”较之白茶，多了很多不一样的元素。

　　首先，概念宽泛。“泛白茶”比白茶的概念更全面，更宽泛。它不仅包含了传统意义上白茶的属性和特性，对那些不属于白茶类的但同样也具有白茶属性的品种，也予以更好的说明和解释，力求与时俱进、全面准确。

　　其次，品牌数量广泛。白茶主要产自福建，主要品种有白毫银针、白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉等。然而随着“泛白茶”概念的引入，除了原有的福鼎白茶、政和白茶、松溪白茶、建阳白茶以外，像安吉白茶、天目湖白茶等这些品种同样也可纳入到对“泛白茶”家族研究课题之中。

　　再次，消费群体规模进一步扩大，品牌影响进一步深远。正如白茶世界网上的消息称，2009年大连第五届品牌茶博览会暨海峡两岸茶交流会上，白茶生产企业组成的白茶展馆前，参观者、品尝者络绎不绝，达到近万人。各大门户网站纷纷报道，很多大连市民先后通过辽宁电视台《今日印象》栏目、大连电视台公共频道《健康动起来》栏目、大连广播电台，以此来了解白茶独特的保健功效。

　　又如第一茶叶网（www.t0001.com）等有消息称：农历2009年末，安吉白茶领导品牌世外茗源推出的 “首天茶”一“现身”，就被 “抢购”一空。不少未能预定到“首天茶”的白茶经销商抱憾而归。据报道介绍，安吉白茶世外茗源除具有白茶独特的保健功效，还能带给人们形似凤羽、叶片玉白、茎脉翠绿、鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

　　第四，“泛白茶”时代将刺激白茶企业市场竞争力的快速提升。

　　“泛白茶”时代的来临，将会白茶行业带来了无限商机。然而在生机背后还伴随着无限挑战。有专家指出，针对“泛白茶”时代的来临，白茶品牌是否应该实行相应的应对措施：例如提供最具市场竞争力的生态白茶，让销售根基稳固；组建最具实战效果的营销专家操作团；提供贴心、实用的基础物料保障；拟定系统、新颖的促销策略；改变单一被动的销售模式，运行实体店铺销售+网络直销的销售模式；低成本、高效率的区域品牌传播；便捷高效的退换货政策；度身定制区域市场整体品牌营销方案；品牌经理制的实施。

　　事实上，关于上述措施，安吉白茶行业内早已有人开始实施相关战略。例如，据白茶世界网等媒体报道，安吉白茶世外茗源强势推出的“世纪财源战略”中就有类似的战略措施。事实上，无论是“世纪财源战略”还是上面提及的措施，其目的都是期望借此来加大对白茶经销商的支持力度和效率；都旨在通过帮助经销商提升实战能力和提高经销商的经济实力，最终能持续提高白茶行业的市场竞争力，促进白茶行业稳固快速发展。

　　最后，带动白茶行业质量水平的稳步提高。

　　“泛白茶”时代的来临，将要求白茶行业整体质量的有所提高。我们以安吉白茶为例。安吉白茶一直引领着茶叶行业品牌和质量的创新，从发现到走红，安吉白茶给予中国茶叶行业很多启示。

　　安吉白茶世外茗源拥有得天独厚的自然生态环境，加工基地远离城市污染，环境优美，气净、水净、土净，“三净”特色享誉天下。从白茶世界网上我们得知，2009年，国家农业部茶叶质量监督检验测试中心对世外茗源种植基地的土壤质量进行检测表明，世外茗源“土壤质量”远远优于国家自然保护区的土壤质量。安吉白茶世外茗源，采用先进的设备，一流的工艺，全过程保障茶叶的生态品质的同时，以强大的资金实力、系统的品牌运营、先进的营销理念，迎接着“泛白茶”时代的到来。

　　“泛白茶”时代的来临，必将推动中国白茶行业的发展。在这个过程中，可能有竞争，可能有损伤，然而在竞争中成长、在损伤中变强必将是最后的结果。所以，面对它的来临，勇于迎接挑战，在抓好白茶品质关的同时，在营销手段、品牌经营上不断创新，或许也是出奇制胜，御敌于外的有效途径。（刘济坤）