素有“中国竹乡”美称的浙江安吉，以珍稀的白茶闻名中外。其中安吉宋茗白茶，自2008年起就被上海世博局定为唯一的世博白茶类礼品茶。3月25日，由中国农业科学院茶叶研究所与浙江安吉宋茗白茶有限公司联手的“中国安吉白茶研发中心”成立，则标志着安吉白茶进入了将现代科技成果转化为规模生产的实质性发展新阶段。

　　中国对白茶的记载最早见于北宋庆历年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。因此，如今安吉的白茶，填补了历史的空白，弥足珍奇。

　　安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属绿茶类，为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。安吉白茶具有观赏、营养、经济三大价值。其春茶幼嫩，芽叶呈白色。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；泡制后，内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。经生化测定其氨基酸含量为6.19-6.26%，高于普通茶一倍，而茶多酚含量为10.7%，为普通茶一半。据《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，茶叶中有茶氨酸，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”，喝茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1―2倍，因此可认为，喝安吉白茶对提高人体免疫能力作用更大。

　　安吉宋茗白茶之所以能进入世博，关键在于科技与生产的紧密联姻。在中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学等科研机构的通力合作下，宋茗白茶从种植、管理、加工到包装，处处讲究“有机、绿色、环保”，试看：它的200亩茶园里，四围布满竹林，茶园里繁星遍布般地种了3万棵杨梅树，竹香、果香、茶香交汇，相得益彰；它不用任何化肥农药，肥料是菜籽饼，杀虫用灯和特制的色板；它一年只有清明前后20天的采摘期，全过程洁净化生产，采摘到加工均保证茶叶不落地，流水线洁净无尘；它的包装也讲究绿色环保，成品茶用竹筒、瓷器包装，外包装用的是竹编篓和再生纸，印制图案不用油漆，且颇有“中国竹乡”的创意。凡此种种，正是它成为白茶中唯一的中国驰名商标并被世博指定为唯一的白茶类礼品茶的独特优势。