从事“龙王山安吉白茶”销售工作已经两年了,在这两年里从对安吉白茶一无所知到认识,喜欢,现在已经发展到“不可一日无此君”的状态,让我变得如此痴迷,可见它的魅力之大!因为安吉白茶恰到好处,氨氛类的营养物质配比和鲜爽口感是其他类饮料无可比拟和代替的。外观清新淡雅,美如仙子,妙不可言,很多茶客都有一种同感:“一旦品尝,天天难忘”。也因此安吉白茶的消费大军每年都在成梯状的扩大,虽然它的生产量也每年都在增加,但生产厂家年年仓库告罄供不应求。由此可见只要我们严格把握好安吉白茶的培育,采摘,制作,销售(严防假冒)关,市场前景一片光明,财源如江海之水,取之不尽,用之不竭。 说话容易,做起来难。写这篇文章就如何管理和运作好安吉白茶,斗胆谈点畅想。
一:成立安吉白茶专业管理机构,健全部门职能与责任,增强管理团队力量。 安吉白茶在我县种植面达到了10万亩,销售额也达到了10亿,从事安吉白茶生产与销售的队伍也与日俱增,据调查分析约有三分之一的县民从中受益。可如此大的一个军队竟然是靠一个协会来管理协作,4-5名人员挤在一个拥挤的办公室,设备陈旧破烂,跟我们的安吉白茶的牌子相比,简直就是惨不忍睹!有时我公司客人来提出想到安吉白茶主管部门看看,我很彷徨,不知去好还是不去好?虽然她们都很敬业,特别是赖秘书长说起安吉白茶管理培育茶艺等等,头头是道,无人能及!各种茶事也总看见她忙碌的身影。但安吉白茶这么大的一支产业,靠几个人是不行的,要成了专事安吉白茶的管理机构,(而不是一个协会),招兵买马,增强管理队伍力量和责任意识,健全茶事部门功能。
二:建立培训学校,培养茶事人才,并挖掘历史文化来引导茶业健康发展。 到过福建安溪,武夷山的人都会有一种同感,走在他们的街上,能感受到浓浓的茶文化,走进他们的店铺更能感受到我们中国茶文化的精髓,不管你买不买茶,他们都一视同仁,热情接待。甚至让来者都会产生疑问:这是不是走进了亲戚家啦?因此无论我走进哪个茶叶市场,总爱往福建人的店铺去坐坐聊聊,享受下茶韵的氛围,同时也取点茶经,我想这也就是福建茶商成功地走在茶叶行业前例原因之一。而我们安吉虽然说安吉白茶是享誉海内外,可茶文化相对薄弱,就单纯的做些钱货交易,一谈就是老祖宗“大观茶论”,其他别无二话,这本“老黄历”福建福鼎也在抢,说是写他们的福鼎白茶,他们还能说出更多的道道来。而我们除了背出这段文字外,其他就一无所知,放眼世界,一个产业要长久不衰除了本身的品质外,必须要有文化底蕴,红花只有在绿叶下才能显得艳丽多彩。更何况我们茶叶伴随人类的历史文明进程已经赋予浓厚的文化使命。“佛.道.儒”三教都崇尚饮茶,可以说茶诠释了“三教”教义的精髓。如:“功夫茶”“悟道茶”“禅茶”等等。这就是茶演绎的文化。所以我在此建议把茶事各部门建立起来,专事专人负责,成立茶事茶艺培训学校,甚至申请国家劳动人事部门认可,向全国招生,颁发证书。这么大的一个产业应该有一所学校相配合,培养茶事人才。同时也增强了品牌的宣传推广。我们安吉历史悠久,文化底蕴深厚,文人辈出,又有良好的生态环境,可以挖掘和整理我们安吉白茶的历史文化,用文化和茶相结合,相映成辉,组拳出击。
三:建好自己的品牌网站。 网络是与世界连通的,很多客商都是通过网络认识了安吉白茶,所以要管理和建设网站,及时更新网页,报道国内外茶事,茶讯,重点推广安吉白茶,清理打击网络媒体上假冒安吉白茶及白茶苗,出售私自生产安吉白茶包装礼盒等不良广告行为,发行刊物,并与媒体影视合作,发展文化产业,借鸡下蛋,推广宣传,壮大自己。
四:打造一首赋有江南韵味安吉白茶之歌。 我们现在的安吉白茶之歌虽然歌词写出了家乡的的可爱.美丽和眷恋之情,歌唱者吕继宏唱得也声情并茂,引人向往。但曲风不好,缺少江南丝竹韵味,我们安吉地处江南胜地,应该唱出我们当地地域文化。要有低吟轻唱,甜美悦耳,婉约清丽,体态轻盈,清纯典雅那种味道,那种意境,那种形象!。如:吕薇演唱的《采茶舞曲》就很有江南的特色。安吉白茶号称仙子,既然是仙子就应该围绕着她去做文章,而不是请一位北方的男高音来代表清新淡雅,宛如仙子的安吉白茶形象演唱。我们安吉佳丽遍地,人才颇多在此推荐下,我们安吉籍歌手杨洁,就是一位不可多得的人选,人美歌甜。仿佛邓丽君再世!一首好歌能提升产品的品牌价值,同时也能迅速拓展市场。所以我们必须要谱好安吉白茶之曲,让人们一想到茶就想起这首歌,一听到这首歌就想喝安吉白茶。让茶滋养身心,让歌声愉悦情操。两者兼顾。功德无量哦!但愿这首歌能早日脱稿,成为经典名曲,老少咸宜,百听不厌!那我们的安吉白茶这一产业一定会经久不衰辉煌灿烂!一方百姓富足快乐,惬意生活。
五:加强合作社的管理,发挥“领头羊”的作用,建立“一条龙”的管理模式。 有句古话“打江山容易,守江山难”。安吉白茶从1979年发现到83年培育成功,一直到现在辉煌,一路走来不容易!它似乎也是紧跟着我们国家改革开发的脚步并肩前行,时至今日,已经成为我们安吉的代名词和扬名海内外的一张绿色名片,这和先辈们的辛勤汗水付出是不可分割的,我们要珍惜。严控质量关,把着鲜叶出园关,路路把关,层层检验,杜绝农残茶叶出市。现在我们大家都是共同体,“一荣俱荣,一损俱损”,时刻警钟长鸣,高度警惕,“千里之堤,毁于蚁穴”“一粒老鼠屎,坏了一锅粥”的古训不能忘!传统品牌“金华火腿”,前些年出了农药事件,到现在人们心目中依然记忆犹新,不敢购买,老字号从此一蹶不振,短期内是肯定恢复不了。年底前,有个朋友送了我一只,我至今还在纳闷:吃还是不吃?所以食品安全是食品生产的第一大事,不求吃了能长命百岁,但求无害。所以我建议经常组织茶农的培训,增强食品生产的安全意识,增加责任感和凝聚力。合作社要发挥作用,辖区内茶农的茶园安全生产,社长要担当起责任,要经常去走访和茶园观察,要发动辖区茶农拧成一股绳,交流培育技术,提高鲜叶产量和质量,更要共同监督施药施肥,同时合作社要配有专业化验室,不定期抽检化验,严控把关。不合格的坚决杜绝出园,靠社长一个人的力量比较单薄,所以大家齐心协力才行。必要时用法制部门来协作,也要建立奖罚制度。“自己的娃自己疼”。安吉白茶是大家的共同的孩子,哪家的茶叶坏了,都会影响安吉白茶的整体形象,同时会直接影响到自己的收入!所以要大家共同用心来疼爱它。要保持“共同体”的意识。
六:市场要建立管理和监督机制。 鲜叶上市前,各合作社要把各辖区的鲜叶情况向专业管理机构汇报,并有文字形式记录,合作社有能力消化自己辖区的鲜叶那就自己消化,在这个环节上社长要发扬“长者”风范作用,积极为辖区茶农销路着想,因地制宜,做长久打造自己合作社的茶叶品牌,也可以社长领头找茶叶大公司合作,提供鲜叶。自己到市场销售的,必须要有辖区合作社开出的化验合格证明才行。在鲜叶交易市场茶事管理部门也要派专业人员抽检登记,因为这为非安吉产区的鲜叶把关,外地的茶农交易也要带好身份证,以便抽检记录。干茶交易市场也要有专业人员蹲点监督,外地流进的白茶要进行登记,不得以安吉白茶的名誉进行销售。古语:一方水土养育一方人,同样也造就了一方生物,由于外地的引种,安吉白茶离开安吉原有的环境,也就造成了不同的色泽和口感,因此两地的品质差异也较大,但价格较低,很多茶商借机大量购进在安吉本地以安吉白茶的名义销售,这要严格控制,保护好源产地特有的品质和品牌荣誉,不能让“李鬼”充斥市场横行,影响“李逵”生存发展。据悉:安徽的名茶“太平猴魁”上市时,所在村庄进出口进行设卡把关,严控外地的茶叶进入该产地,从源头保护了茶叶的纯正品质,同时也提升了品牌价值。有利之处,我们不妨借鉴下。
七:快速打造“安吉白茶"商城。 很多外省茶商跟我说,安吉白茶是好茶叶,可是安吉那地方没有大型的市场,比较简陋,品种又是单一的白茶一种,所以我往往在松阳进货时,顺便带上点白茶就算了,虽然我知道没有你们的安吉白茶好,可那里方便,反正茶客很少能区分出来。由此可见尽快建设“安吉白茶商城”是迫在眉睫,刻不容缓。一旦建好可以引进各种茶叶销售,丰富茶类品种,同时也要进行多种茶事活动和宣传,让安吉白茶借助商城,借助人们的口碑名声更远扬。很遗憾的是:安吉白茶品牌是多少辛勤的科技工作者和茶农精心打造出来,培育了几十年成熟的果子却拱手让人建商城,而无一家白茶企业参与建设,廉价的土地出让和丰厚商城利润回报都让一个与白茶毫无关联的外地公司照单全收。这不得不让我们所有的白茶企业扼腕无奈的叹息!几年前早就听说建茶城,日复一日,年复一年,转眼几年过去了,依然不见动静,这茶城依然还是个泡影,不知哪个猴年马月才能建成?这是我们所有茶商翘首以盼的大事,政府部门该把它放上议程,动点真格了。
八:建立统一的营销模式。 我年初写过一篇有关统一安吉白茶营销模式的文章《安吉白茶繁荣背后的无奈》。得到的反馈是齐刷刷赞成我的观点,即:挺直腰杆,堂堂正正地做现款生意。很多企业茶叶只要有客户一个电话就直接把货发出去,根本不考虑货款回笼,总认为是朋友或者茶人可信的,可到年底要钱比要命还难。账面上算算利润好的很可兜里没有几个现钱,钱在哪里呢?都在销售商那里。这种经营方式必须改变,我们有好东西不愁没有人要,不要贱卖自己的尊严和品牌!我曾经和几个同行提过这事,他们都赞成,就是没有行动,以至于过年时天天催款催的要命,欠款者个个是大爷!另外我认为即使赊账销出去,催款的时间观念也得改变下,随时都可以要款,哪能非到过年前那10多天才要呢?为什么说要大家统一营销模式呢?因为安吉本来就是个小地方,街头打个喷嚏,街尾都能听到,所以信息都是相通的。如果一方是要款到发货,而另一方可以赊账销售,可想而知有多少会愿意拿现金去做交易?谁都想欠账代销,没有负担。再说几个品牌茶企茶叶质量大家都相差无几的。销售商何苦拿现金还要冒卖不了的风险。甚至还有不良茶商欠了张家的货款多年不付,又跑到李四欠钱,这就要我们安吉白茶经营者要提高觉悟和素质,团结一致,不能让这些人得逞,让对方必须了结了张家的款,才能与李四交易。合作社领导更要发挥协调作用,让安吉白茶经营者形成一个大家庭,同舟共济,相互关爱,这也就是我所说的统一营销模式的主要原因。在此我提议下,我们这个营销队伍也要不但进行培训学习,提升打造品牌经验能力和认知力,茶叶专业机构在培训茶农的同时也要加强安吉白茶销售队伍的培训管理,与时俱进,适应新形式的销售需要。在这一点上我们应该向安吉雨后春笋般兴起的竹纤维市场销售学习,我调查过很多家,没有一分外欠款,都是“硬邦邦”的见钱发货。对方也毫无异议深信不疑地把钱打过来,因为大家都是如此了,也就形成规距了,双方都认可了。谁都不会破坏这这条商业规则。赊账销售带来弊处太多了,这里我不多笔,方便时,不妨请网上点击“安吉白茶繁荣背后的无奈”这篇文章,或许对你有益。
九:做好包装礼盒的市场管理,严控无端外流。 我经常全国各地走访市场,也经常看见外地的商铺里卖的明明不是安吉白茶,可包装却是货真价实的安吉白茶公用版本包装,去年3月25号松阳茶叶市场开采节那天,那时我们安吉茶叶还没有开采,所以可以肯定不会有安吉白茶流到松阳市场,但松阳市场上整箱整箱的包装随着当地的新茶装上车。从事一个营销工作的人特别恨这种无良的龌龊行为。有个在天津经营的茶商打电话给我,要我帮他代买几箱安吉白茶包装盒,我知道他销售的是松阳白茶,所以我义正辞严地回绝了,没有想到一个小时不到,他又打电话来了,这次口气很得意地说:“你以为你不给我办,我就办不了啦,告诉你,你们安吉包装我到处可以拿到,现在你们安吉那边正在给我装车呢?你以为你觉悟高啊?傻子一个,以后我们别来往了”。有时候我也纳闷,安吉白茶协会指定的那三家包装厂应该好好珍惜我们给予的机会,毕竟我们是冲锋在前,打拼市场,不管我们成功与否,你们都是坐享其成的,不用冒风险去开拓市场。从角色来说我们是你的衣食父母,可有些人却背着“父母”干着见不得“父母”的事,把包装卖给外地的客商,使假货充斥市场,到处横行。搞得我们正宗的安吉白茶蒙受巨大损失,于心何忍?当然包装的流失很大一部分也有茶叶个体企业和市场上的个体户发出去的,这我又要提到营销队伍职业道德规范的建立与加强,提高综合能力和责任感,树立热爱家乡,热爱白茶,视白茶为己任的观念,市场也要有监督机制和教育培训,双管齐下,一旦发现此类"害群之马",严肃处理,加倍处罚,并取消使用安吉白茶包装资格,从而杜绝类似事件发生。 综上所述,安吉白茶任务艰巨繁琐,前景光明是有希望的,但,当务之急,白茶专管机构的队伍建设刻不容缓,合作社要发挥作用,这两者间要经常交流探讨学习,想办法,出点子。多搞些茶农茶商茶艺的培训或各种茶事活动,让所有的从事安吉白茶的同仁力量凝聚在一起,抱成一团,形成坚不可破的万里长城,“白茶是我,我是白茶"人人把心融进白茶中去,认清“我育白茶,白茶富我”的互惠关系,同时白茶专管机构和合作社也要和茶农茶商经常搞些联谊比赛,发展和衍生茶文化链和娱乐产业,如安吉白茶茶事交流中心.安吉白茶俱乐部。增加活力和沟通的机会,让我们的茶人“爱在白茶,乐在白茶”为安吉白茶更灿烂的明天,而谱写好和谐优美的畅想曲!谢谢浏览! |