清明将至，正是春茶上市的好时节。3月18日，第五届中国（成都）采茶节在蒲江拉开帷幕。赶在春茶大量上市之前，众多茶企茶农们都在借着采茶节的“东风”，为今年的茶叶生产和销售找灵感。      

       产量高、价格低，市场销售持续低迷，近两年来茶叶市场的止步不前，让成都邛崃、蒲江等主要茶叶生产基地的发展走向，显得更加扑朔迷离。打破困局，成都茶农、茶企的未来该路指何方？

       高端市场“泡沫”破了

       尽管今年的春茶刚刚开始采摘，但四川嘉竹茶业有限公司副总经理李艳的心已经悬了起来，“行情很不明朗，对市场不乐观。”

       笼罩在李艳心头的愁云，源自去年公司整体销售的下滑。“整体销量下滑了10%左右，尤其是高端产品，趋势很明显。”

同样的问题，也困扰着对门的四川绿昌茗茶业有限公司。去年，该公司的总产值下降了30%左右，其中高端茶叶的销量更是萎缩了近一半。

       在浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云的眼中，高端茶叶市场销量下滑并不意外，“原本就是个‘泡沫’：购买高端茶叶的，很多都是作为‘礼品’；其销量中只有很少一部分是真正自己品茶、喝茶的。”

       2014年，受茶叶投资热潮降温、游资炒作减少等因素影响，高端茶叶虚高的价格“泡沫”被挤掉，销量也随之下降。

然而，在这场“寒流”中，中低端的“大众茶”却并没有受到太大影响。嘉竹的中低端茶叶，去年销量反而上升了10%左右；而位于邛崃的花秋茶业有限公司情况更为乐观，“去年我们的销量总体增加了15%以上。”公司董事长喻长根说。

       茶叶与消费者的关系，需要重塑。而成都的众多茶业企业，也正在求变。

       高端茶叶放低身段

       花秋茶业的高端茶，正在悄然降价。“单价1000元以上的品种，降价幅度达到20%。”喻长根说。同时，花秋也提出了做“口粮茶”、“全民饮茶”的口号，明显放低了身段。

       尽管没有“明降”，但绿昌茗的产品结构也在进行“暗调”。在该公司今年新出的产品目录上，61款产品中，仅有5款仍在走高端“路线”，“主动转型，今年，我们高端产品与中低端产品的比例已经由以前的2：1调整到了1：2。”公司工作人员冯孝黎说。

       李艳的答案更为直接。“中档产品的比例将增长20%左右。而高端产品将严格按计划生产，有订单才做。”

       记者发现，不少茶业企业都将产品结构调整作为转型的关键一步。这不仅是茶叶市场“突变”的倒逼，也将真正培育起稳固的茶叶消费市场。

       除了原有产品的调整，不少茶业企业也在积极开发新品种，迎合市场的新口味。

       3月16日，在第五届中国（成都）采茶节邛崃会场，“邛崃黑茶”被高调授牌“国家地理标志保护产品”。作为邛崃的重点龙头企业，花秋将在“黑茶”上大做文章。“这是我们对市场的主动迎合。”喻长根说，现在不少消费者都十分注重茶的养生保健作用，“邛崃黑茶”正好与这种市场需求相吻合。

       打造茶叶版“可口可乐”

       迈开抱团发展和品牌化的发展脚步，邛崃茶业企业和茶农们开始思考如何树立品牌打开市场。作为邛崃的重点龙头企业，四川花秋茶业有限公司将茶叶产品定位为年轻化和时尚化，从而贴近市场潮流。

       除了到全国各地开专卖店、到商场摆展柜等传统的销售方式，花秋公司还将产品卖到了网上。不过在喻长根看来，线上开店只是降低成本、进一步打开市场的简单销售方式，更关键的是要针对年轻人群体，营销喝茶的健康理念，让大众更加喜爱喝茶。

       模仿可口可乐，喻长根将主意打到了这个世界饮料巨头的身上。“同样都是深色饮料，但我的茶饮更健康”。按照他的想法，企业将积极开发茶粉产品，消费者只需简单冲兑即可饮用。

       不仅如此，喻长根还专门邀请了台湾团队，为企业即将推出的茶叶伴手礼进行包装，以更加娱乐化的产品迎合消费者。

       同样，打造天猫旗舰店也成为今年绿昌茗的重点动作。“我们将开发电商专属产品，在价格上会更有竞争力。”冯孝黎说。

       同时，绿昌茗还推出了以熊猫为主题的包装设计，将产品打入机场等，争抢旅游商品这块“市场蛋糕”。