在羊年的安吉白茶干茶临时交易市场上，今年的最高单价不过900多元/斤，清明后，价格更是降至200多元/斤。

　　在逛茶市时，遇到有消费者和外地茶商提出了疑问，常常见诸媒体的售价每斤千元甚至万元的“好茶”去哪了？为何在市场内找不到？

　　日前，笔者走访大山坞等安吉白茶千元、万元茶生产商，为广大消费者揭开“好茶”去哪儿的答案。

　　“好茶”去了哪

　　大多在终端消费者、茶企之间交易，不流入市场

　　客观存在的安吉白茶千元、万元茶市场难觅，归根结底在于流通渠道的差异。

　　3月25日的首届安吉白茶首采茶拍卖会上，千道湾、龙王山白茶、宋茗白茶的5斤羊年首采茶分别以总价7.4万元、7.9万元、9.9万元的价格成交，创下羊年安吉白茶单价的高峰。

　　“安吉白茶名声响亮，优质的首采茶更是稀少，能在拍卖会上竞拍预购，就不能错过。”拍下龙王山首采茶的5号竞标者是一位外地茶商。他说，这“头茶”拿回去，也是顾客争抢的抢手货。

　　每斤首采茶的成交价超出万元，让龙王山茶业负责人潘元清有些惊喜，他没想到只是换了个形式，往年被经销商、客户早早预订的“头茶”身价就翻了好几倍。

　　潘元清对于干茶市场上找不到高档茶毫不意外。在他看来，售价1500元以上的高档安吉白茶根本不会流入市场，尤其是属于批发性质的、供散户交易使用的临时市场。

　　“从一开始，规模茶企的产品定位就是精品茶，尤其注重高端市场，受近两年高端茶消费萎缩的影响，才开始开发中端、高端商务市场。”潘元清表示，与此相对应的，茶企的经销商选择也是各大城市的中、高端茶商，“好茶”的流通渠道大多掌握在茶企和中高端茶商之间。

　　不过，也有例外，大山坞茶场是我县茶企中的“另类”。

　　“基本上不出门推广，因为没那个必要。”大山坞茶场负责人盛勇亮很牛气。他说，一直以来，凭借稳定的品质和品牌，大山坞茶场没有经销商，以“老带新”的方式培养终端客户群，所以在茶叶交易市场上极少见到他们的产品。

　　今年，大山坞茶场的干茶价格最高达到8000元/斤，但依然供不应求。不过，由此也产生了更牛气的事儿：消费者很少有讲价的权力。

　　正说着，盛勇亮翻出了一条微信，说的是一位消费者出价3万元买5斤大山坞的干茶，但想让茶场附送半斤。盛勇亮直接拒绝了这单生意。

　　据县白茶办综合科副科长黄祖谈介绍，一直以来，安吉白茶的“好茶”大多在消费者、茶企之间交易，很少在市场上流通，茶企的“好茶”价高，是因为有品牌支持和标准化管理。

　　“好茶”从哪来

　　来源于茶园管理、青叶采摘、加工生产的标准化

　　首采茶或者说“头茶”并非品质最好，贵在稀少。黄祖谈介绍说，依据茶人的经验，安吉白茶质量品鉴，要综合品相、芽头和香气等因素。如此，就不难解释有些茶企的高档茶采摘、销售时间相对较长。

　　“最根本的因素在于茶园管理，因为青叶品质直接决定干茶品质。”盛勇亮说，大山坞茶场有经过有机绿色食品认证的白茶园1800亩，从茶园培育到茶园管理都是自己操办，只用有机肥，而且，不从市场上收购鲜叶，以免造成品质不稳定。

　　为了一片好茶园，大泽坞茶场负责人叶小方甚至当起了“榨油人”。据了解，大泽坞茶场共有380多亩茶园，茶园的管理用肥全部采用油饼。“每年都要收购8万斤油菜籽。”叶小方说，能榨出7万斤左右的油饼，勉强能满足茶园施肥的需要。另外，该茶场还和中国茶叶研究所合作，进行茶园绿化，改良茶园生态环境。用土话说，“这样的茶园出产的青叶才够壮、够香。”

　　“茶叶好不好，不论是前期的茶园管理，中期的青叶采摘，还是后期的加工生产，凭借的是一个个细节的标准化。”潘元清说。

　　据了解，以前茶企大多采用小茶机，每个炒茶师傅的技艺不同，生产的干茶品相不一，质量也参差不齐。今年，龙王山、峰禾、宋茗等茶企全部换装安吉白茶自动化流水线，青叶从放入机器直到干茶产出，全程实施标准化管控。

　　“这样加工的干茶就达到了标准化、清洁化的要求。”峰禾负责人马荣达说，历经三十余年的探索，安吉白茶从茶园管理、青叶采摘到干茶制作都形成了一套特有的标准，不论是茶企还是散户茶农，只要严格执行标准，“好茶”就能源源不断的出现。