文化研究
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什么是茶道
茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会[ 详细 ]
2014-02-24
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“以茶代酒”的由来
自古至今,国人的日常社会交往中,离不开吃饭和饮酒,对国人来说,似乎是“无酒不成席”。而在此过程中,还有一种常见的情形是:客人由于某些情况不能饮酒,而又需要敬酒或主人提出敬酒、要求自己喝的时候,往往举起茶[ 详细 ]
2014-02-22
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茶树叶是绿的 为何还有红茶
茶叶既然全部是绿色的,为什么还要分红茶与绿茶呢?其实,红茶与绿茶一样,都是采取茶树新叶做成的,只不过是加工的方法不同罢了。 世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明。红茶属[ 详细 ]
2014-02-22
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如何冲泡白茶
安吉白茶其实是地地道道的绿茶。它色、香、味、形俱佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧,才能充分领略到其形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的特质。 冲泡白茶前要选择翠绿鲜活略带金黄色、香气清[ 详细 ]
2013-05-22
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安吉白茶的前世今生
车行安吉,万顷竹海随车移动,怎一个绿字了得! 人入茶园,如画景色扑面而来,好一个美字沁心! 早就听说,浙江安吉一株长在深山人未识的野茶,短短30年便发展成种植面积10万亩、产量1300吨、产[ 详细 ]
2013-05-22
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漫话“茶道”
有的人认为:当今喝茶的人很多,然而真正懂茶道的不多,其实茶道无非是一场表演,一面欣赏茶道表演一面慢慢品茶,这是一种有档次的慢生活,普通平民百姓是享受不来的,因为普通百姓没有那么多的闲工夫,因为他们[ 详细 ]
2013-04-26
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诗意品茶
荣昌:人人都言茶道深,自古至今不同论;不是全从饮上说,茶艺应在品中寻;白茶龙井本自然,淡泊胜于清意馨;看是玄妙也似妙,茶道深入茶人心。 龙凤呈祥:写得好!我听行家说,白茶的味和香并不比龙井差[ 详细 ]
2013-04-26
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素心茶 水含香
“沿山皆茶,冬雪初霁、吐白花,满川谷。弥望新粲,异香拂人”。王夫之的《莲峰志》中所描述的情景,今天,在第一滴水禹山坞茶园基地仍然可见。 高山茶园,若隐若现地沐浴在及山林精华里。夏凉、冬寒、雾[ 详细 ]
2013-04-12
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淡而不寡白茶味
有人说,安吉白茶太淡,殊不知,淡而不寡正是安吉白茶特有的味道。对于专业事茶人钱群英来说,能品上一杯上好的安吉白茶,要的不光是天时地利人和,更要那一份淡雅的心境。 喝上一杯上好的安吉白茶[ 详细 ]
2013-03-29